Carte

Tout au long de votre expérience gustative, les chefs de la maison vous proposent des produits choisis avec soin. Nos viandes bovines sont d’origine française et nos poissons respectent les quotas de pêche raisonnée.

Nos recettes sont faites maison.

Pour débuter …

Ile flottante de Mozzarella sur un crémeux de betterave rouge, pétales de Jambon cru de Luxeuil
14.00€

L’œuf parfait à 64°, crème d’asperges et ses pointes, copeaux fromage tête de Moine
13.00€

*Tartare de bonite citron vert et gingembre, pomme de terre Noirmoutier et petite tartine végétale
15.00€

Saint Jacques - Taille 25%

La suite s’il vous plait !

Suprême de volaille Label Rouge au miel de romarin et citron confit, émulsion de carotte au carvi
19.00€

Filet de dorade royale au curry noir, céleris en mousseline et en branches fumées
22.00€

*Pavé de veau au poivre long de Java, polenta dorée et petits légumes printaniers
24.00€

Poulet label rouge - Taille 25%

Sans oublier les petits gourmands

10.00€

Escalope de poulet poêlée ou à la crème.

Ou

Filet de poisson (suivant arrivage).
Accompagnement : frites, pâtes
Glace deux boules ou dessert du jour

restaurant luxeuil les bains vesoul

En douceur pour terminer …

Assiette de trois fromages affinés
7.00€

Assiette gourmande de fromages, et son verre de vin
12.00€

Fraisier déstructurer, basilic et Namélaka Gariguette, biscuit pistache
8.50€

Tian agrumes et rhubarbe
8.50€

Millefeuille chocolat Caraïbe et Dulcey
8.50€

lannexe luxeuil les bains restaurant

Nos indémodables …

Noix de Saint Jacques en croûte d’agrumes
26.00 €

Rognons de veau à la graine de moutarde
18.00 €

Filet de bœuf juste poêlé, légumes de saison
25.00 €

Tartare de bœuf charolais
18.00 €

*****

Baba au rhum Diplomatico
9.00€

Café Gourmand
9.00€

Mi cuit au chocolat Valrhona
9.00€

Pourquoi pas …

Tout en simplicité … 26.00€
Entrée, Plat OU Plat, Dessert

L’œuf parfait à 64°, crème d’asperge et ses pointes, copeaux Tête de Moine

*****

Suprême de volaille Label Rouge au miel de romarin et citron confit,

Emulsion de carotte au carvi

*****
Dessert au choix

Découverte bistronomique … 37.00€
Entrée, Plat ET Dessert au choix(Sauf plats mentionnés*)

Tout en Saveurs… 44.00€
Entrée, Plat, Assiette 3 fromages, Dessert au choix

 

Formule du marché

Servie uniquement le midi du mardi au vendredi
Entrée + plat OU Plat + dessert  14.00€

Entrée + plat + dessert  17.00€