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Tout au long de votre expérience gustative, les chefs de la maison vous proposent des produits choisis avec soin. Nos viandes bovines sont d’origine française et nos poissons respectent les quotas de pêche raisonnée.

Nos recettes sont faites maison.

Pour débuter …

L’œuf parfait et l‘oignon en textures.
13.00€

Fricassée Terre-Mer, moules de Bouchot, escargot Shimoji,
amandes et tomates confites.
15.00€

*Escalope de foie gras, miroir de betterave au cassis, croûtons de pain d’épices.
18.00€

Saint Jacques - Taille 25%

La suite s’il vous plait !

Effiloché de bœuf de Charolles braisé, bouillon de yuzu et soja.
19.00€

*Pavé de cerf aux coings, sauce poivrade, potimarron et christophine.
25.00€

Filet de lieu jaune de nos Côtes aux algues et fenouil caramélisé, sauce fine à l’absinthe.
23.00€

Poulet label rouge - Taille 25%

Sans oublier les petits gourmands

10.00€

Pêche du jour ou viande / Pâtes ou frites
Dessert du jour ou glace deux boules

restaurant luxeuil les bains vesoul

En douceur pour terminer …

Assiette de trois fromages affinés
7.00€

*Assiette gourmande de fromages, et son verre de vin
12.00€

Verveine et pomelos, façon tiramisu.
8.50€

Poire au safran cœur Dulcey, feuilletine praliné et glace vanille.
8.50€

Surprise chocolat, passion et ananas.
8.50€

lannexe luxeuil les bains restaurant

Nos indémodables …

Noix de Saint Jacques en croûte d’agrumes
26.00 €

Rognons de veau à la graine de moutarde
18.00 €

Filet de bœuf juste poêlé, légumes de saison
27.00 €

Tartare de bœuf charolais
18.00 €

*****

Baba au rhum Diplomatico
9.00€

Café Gourmand
9.00€

Thé Gourmand
10.00€

Mi cuit au chocolat Valrhona
9.00€

Pourquoi pas …

Tout en simplicité … 26.00€
Entrée, Plat OU Plat, Dessert

L’œuf parfait et l’oignon en textures.

***

Effiloché de bœuf de Charolles braisé, bouillon de yuzu et soja.


***
Dessert au choix

Découverte bistronomique … 37.00€
Entrée, Plat ET Dessert au choix (Sauf plats mentionnés* et Indémodables)

Tout en Saveurs… 44.00€
Entrée, Plat, Assiette 3 fromages, Dessert au choix (Sauf Indémodables)

 

Formule du marché

Servie uniquement le midi du mardi au vendredi
Entrée + plat OU Plat + dessert  14.00€

Entrée + plat + dessert  17.00€